Museo del cioccolato a Colonia, grazie ad un architetto creativo, sembra una nave di vetro e metallo e si trova vicino al centro storico e alla cattedrale.
Nella Colonia medievale, sul sito dell'attuale Museo del cioccolato, si trovava un centro commerciale per i barcaioli del Reno. Oggi il museo è orgoglioso del suo design innovativo nel quartiere cittadino "Rheinauhafen". La presentazione del Museo del Cioccolato di Colonia, situato in un'area espositiva di 4000 mq, vi accompagna in un viaggio attraverso la storia del cioccolato: partendo dalle antiche culture americane, come i Maya e gli Aztechi, passando per il Barocco e l'industrializzazione, alla raffinatezza individuale dei pregiati cioccolatini di oggi. .
La città di Colonia ha un gran numero di musei e gallerie, che la rendono un centro d'arte di fama internazionale. L'offerta dei musei di Colonia spazia dai manufatti romani nel Museo Romano-Germanico, all'arte medievale nel Wallraff Richartz Museum & Fondation Corboud, attraverso i tesori dell'Estremo Oriente nel Museo dell'Arte dell'Asia Orientale, fino all'arte moderna esposto al Museo Ludwig e al Museo delle arti applicate. Puoi anche visitare il Museo della città di Colonia per saperne di più sulla storia della città. I musei citati sono solo un piccolo esempio dell'offerta complessiva della Città dei Musei.
Dr. Hans Imhoff – fondatore del Museo del cioccolato
Hans Imhoff è nato nel 1922 a Colonia, figlio di un fabbro. Da ragazzo ha vissuto la tentazione dell'odore del cioccolato, che proveniva dalla vicina fabbrica di cioccolato Stollverck. Nella località Zunächst a Bullay an der Mosel il Dr. Imhoff fondò la propria fabbrica di cioccolato, che dopo la guerra ebbe successo. Successivamente, a Colonia, riorganizzò il gruppo Stollwerck riportandolo alla posizione di leader del settore.
Nel 1993 realizzò il suo sogno e lasciò in eredità 53 milioni di marchi tedeschi alla città di Colonia per costruire il "suo" Museo del cioccolato. Questa decisione è avvenuta quasi per caso: nel 1975, durante il trasferimento della ditta Stollwerck a Colonia-Porz, gran parte degli attuali oggetti esposti quasi finirono nella spazzatura. Molti scatoloni il cui contenuto era considerato “spazzatura” e “avanzi” dovevano essere gettati via. Il dottor Hans Imhoff ha esaminato più dettagliatamente le scatole menzionate con i presunti frammenti e ha trovato il tesoro del museo.
Dopo il trasloco nel nuovo edificio a Porz, Imhoff ha incaricato il professor Vaclav Hepner, storico dell'arte e curatore del museo, di elencare e organizzare la presentazione del museo. A quel tempo, l'enfasi principale della collezione era sui reperti che documentavano la storia dell'azienda Stollverck. Successivamente il concetto di museo è stato notevolmente ampliato. Sono state inoltre raccolte mostre riguardanti la cultura e la storia della produzione industriale del cioccolato.
Il dottor Hans Imhoff è morto a Colonia il 21.12.2007 dicembre XNUMX.
Gerburg Clara Imhoff
"Come direttore generale, cerco di preservare l'eredità di mio marito e di rendere il Museo moderno. In futuro il Museo del Cioccolato e il suo staff faranno passi da gigante, affinché la storia unica di questo successo continui”.
Mostra del museo
Il museo è stato fondato per essere un'esperienza interattiva. La presentazione inizia con immagini di piante di cacao e guida il visitatore attraverso l'intero processo produttivo, dal chicco al prodotto finito. Grandi foto a colori, accompagnate da spiegazioni in tedesco e inglese, mostrano tutto sulla coltivazione e la raccolta, i diversi tipi di cacao, il processo di fermentazione.
I visitatori possono anche entrare in una piccola serra, dove le condizioni sono effettivamente tropicali, e vedere come appaiono le piante di cacao nel loro habitat naturale.
Le macchine per il cioccolato sono davvero uniche e non possono essere cambiate facilmente. Il minimo cambiamento nel processo può causare una grande deviazione nel prodotto finito. I visitatori hanno l'opportunità di vedere da vicino tutte le macchine in azione.
Uno dei momenti preferiti di ogni visitatore di questo Museo è quando assaggiano un biscotto intinto nella massa calda di cioccolato nella "fontana di cioccolato".
Sebbene il Museo non sia stato progettato per produrre cioccolato, lo fa, ma solo a scopo dimostrativo, producendo solo 400 chilogrammi di cioccolato al giorno. La missione principale del Museo è mostrare e spiegare fatti poco conosciuti su come è stata creata questa prelibatezza preferita.
Dovrai anche ricordare il fatto che il cioccolato non deve mai essere conservato in frigorifero, poiché ciò uccide i sapori naturali e ne degrada la qualità.
Molto interessanti sono le ambientazioni di vecchie confezioni di caramelle, che ricordano le pubblicità dei produttori di cioccolato vecchie di diversi decenni. Per i visitatori più grandi, questo risveglierà ricordi di momenti indimenticabili della giovinezza e di alcuni sapori dimenticati...
Infine, proprio all'uscita, non dimenticate di visitare il negozio, abbondantemente fornito con una vasta gamma di prodotti a base di cacao e cioccolato. Qualcosa per tutti!
Il biglietto per gli adulti costa 9 euro.
Museo del cioccolato di Colonia GmbH
Sono il museo del cioccolato 1a
50678 Köln
Telefono: +49 – 221-931 888-0
Fax: +49 – 221-931 888-14
[email protected]
www.schokoladenmuseum.de
Colonia, giugno 2014.
testo e video di Miodrag Ilić
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