Belgrado, 26 gennaio 2017 - per la terza volta consecutiva, presso l'Hotel Zira di Belgrado, l'annuncio delle migliori ricette pubblicate nel corso del 2016 sul portale Ricette e Kuvar online (https://recepti-kuvar.rs ) si è tenuto.
Riconoscimento speciale per la migliore ricetta dell'anno, in base alle valutazioni della giuria, presieduta da Sonja Martić: Insalata di Cappuccetto Rosso, scritto da Snežana Kitanović.
"Questa è una ricetta molto innovativa e creativa con ingredienti che tutti amiamo e mangiamo ogni giorno." In traduzione, il cibo serbo in modo mondano! Raccomandazione a Snežana Kitanović di "inventare" il blog, perché possa diventare una delle 10 migliori gastroblogger in Serbia", ha detto Sonja Martić, presidente della giuria, assegnando il premio per la migliore ricetta dell'anno.
Dopo l'annuncio delle migliori ricette dell'anno, è stata presentata un'azione Ricette tradizionali della cucina serba, che durerà per tutto il 2017 e si concluderà con la pubblicazione del libro Ricette tradizionali della cucina domestica serba/Libro di cucina tradizionale serba.
Il concetto di base del libro e il tema di questo progetto è preservare e promuovere la preparazione alimentare tradizionale con tutti i suoi aspetti culturali, sanitari e storici. Il libro sarà stampato in serbo e inglese. Nella preparazione di questo libro saranno coinvolte tutte le organizzazioni interessate, istituzioni ed esperti di vari settori, come il Museo Etnografico di Belgrado, la Camera di Commercio Serba, l'Organizzazione Turistica della Serbia, medici, nutrizionisti, ecc.
"Le tradizioni, i costumi e le credenze si tramandano di generazione in generazione, e anticamente si faceva di bocca in bocca ("dal ginocchio al ginocchio") e sono una parte importante dell'identificazione culturale di una regione o di un paese . (Fonte EUROFIR – Rapporto di sintesi n. 6: Cibi tradizionali in Europa).
Dopo la presentazione ufficiale, più di 30 ospiti, rappresentanti delle organizzazioni economiche, delle istituzioni e dei media, hanno avuto l'opportunità di assaggiare alcuni dei migliori piatti e dolci della cucina tradizionale serba, preparati secondo le ricette tradizionali degli antichi cuochi. Nel menu c'erano: torta riformata, torta al rum, torte alla vaniglia, pan di zenzero, torte all'antica (secche), torta di verdure, ecc., preparate da Kristina Gašpar.
La maggior parte dell'attenzione e dei sospiri dei presenti è stata raccolta dallo zeljanik, che è stato preparato secondo l'antica ricetta, pubblicata nel libro Piatti e bevande popolari serbi, libro 1, a cura del dott. Jovan Erdeljanović, e che è stato stampato nel tipografia statale del Regno di Serbia nel 1908.
Secondo i voti dei visitatori del Portale sono state proclamate anche le altre migliori ricette dell'anno: 1° posto - Zorica Stajić con la ricetta delle zucchine a forma di fiore, 2° posto - Slađana Šćekić con la ricetta della succulenta cotoletta di tacchino, 3° posto - Jelena Nikolić con la ricetta dei fagiolini al forno con pollo e il miglior dolce - Javorka Filiipović con la ricetta degli slip.
Gli amici dell'evento hanno offerto appositi regali agli autori delle migliori ricette.
Amici dell'evento sono stati: Hotel Zira Belgrado, casa editrice Vulkan, In-connect doo e Wai Wai instant noodles, PC Press. I media amici sono: Televisione scientifica serba, Turistički svet, Miljina kuhinja e BKTVnews.com.
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