La colazione che molti associano all'infanzia si presenta ora in una veste completamente nuova. Ti garantiamo che sarà più gustoso di qualsiasi altro prima.
Anche se questa ricetta è un pasto mattutino corroborante ideale nelle giornate invernali, è una soluzione altrettanto valida per le giornate estive, soprattutto quando si vuole mangiare qualcosa di dolce e più sano. Quindi, dopo aver aperto gli occhi, inizia a preparare questo delizioso pasto.
Una ricetta tradizionale con un tocco di gusto moderno creerà una prelibatezza a cui quasi nessuno potrà resistere. Questa idea piacerà particolarmente a tutti coloro che non possono iniziare la giornata senza latte.
Ingredienti:
Per la salsa al caramello:
- 200 g di zucchero
- 60 ml di acqua
- 60 g di burro, tagliato a pezzetti
- 125 ml di panna dolce
- 1/2 cucchiaino di sale marino
Per sutlijaš
- 125 g di riso (preferibilmente arborio)
- 800 ml di latte
- mezza stecca di vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione:
In una casseruola di medie dimensioni, versa abbastanza acqua da coprire appena la quantità di zucchero che hai. Mescolare a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie. Portare a ebollizione, ma non mescolare. Cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e si trasforma in caramello, cioè diventa dorato. Attenzione però, è meglio toglierlo mentre è dorato che tardare e toglierlo dal fuoco quando diventerà troppo scuro e il sapore sarà troppo amaro. Anche in questo caso, se togliete dal fuoco troppo presto, la salsa risulterà troppo acquosa. Il meglio è letteralmente la "media aurea".
Ci vorranno 5-8 minuti. Non muovetevi continuamente dal fuoco perché lo zucchero può bruciare molto facilmente, quindi tenete d'occhio la padella per qualche minuto, e poi passate al passaggio successivo.
Togliere la padella dal fuoco, quindi aggiungere il burro, lentamente. Fai attenzione quando aggiungi qualsiasi ingrediente allo zucchero bollente, poiché reagirà violentemente. Ecco perché è importante decidere un piatto più profondo prima di iniziare a prepararlo.
Aggiungere poi la panna dolce e mescolare. Lasciare raffreddare completamente la salsa e farla addensare.
Preparerai il sutlijash lavando prima il riso e poi facendolo bollire in una pentola tripla d'acqua. Scolatela, poi mettetela in un tegame a parte, aggiungete lo zucchero, coprite con il latte e fate cuocere fino al bollore.
Servendo:
Versatelo in ciotole o pentole, come le vecchie pentole tradizionali che vi ricorderanno la vostra infanzia, ricoprite con il caramello e aggiungete sopra un pizzico di sale.
Godere!
Autrice: Katarina Mihajlović
Fonte: BKTVnews.com
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