Ciambelle di Capodanno
Ciambelle di Capodanno - ciambelle fatte in casa, un progetto che ti occuperà tutta la mattina, ma il delizioso risultato vale il tempo e lo sforzo!
Ciambelle di Capodanno, ingredienti:
- 345 g di farina XNUMX
- 3 g di zucchero
- 5 g di sale
- 0,5 g di noci
- 4 g di lievito secco
- 30 ml di acqua tiepida
- 180 ml di latte tiepido
- 1-1/2 uova (leggermente sbattute)
- 125 g di uvetta
Smalto:
- 3 g di burro fuso
- 3 ml di acqua tiepida
- 65 g di zucchero
- 1 g di amido di mais
- 3 ml di panna dolce
- 0.6 ml di estratto di vaniglia
Ciambelle di Capodanno, preparazione:
- In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale e la noce moscata. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Mescolare il composto di lievito, latte, uova e ingredienti secchi fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'uvetta. Coprite la pirofila con un panno umido o con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 2 ore.
- Scaldare l'olio in una ciotola profonda a 190 gradi C.
- Per preparare la glassa, mescolare in una piccola ciotola il burro fuso e 1 cucchiaino di acqua tiepida. Mescola lo zucchero, l'amido di mais, la panna dolce e l'estratto di vaniglia.
- Con un mestolo piccolo (o un cucchiaio grande) prendete l'impasto e tuffatelo nell'olio caldo. Friggere per 2-5 minuti, fino a doratura. Asciugare le ciambelline su carta assorbente e lasciarle raffreddare un po'. Immergi ogni ciambella in una glassa di burro e una miscela di zucchero, amido di mais, panna dolce ed estratto di vaniglia. Metterli da parte a raffreddare completamente prima di servire.
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