Palline di torrone – suggerimento per le prossime feste per chi ama la nocciola 😉
Polpette di torrone - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Palline di torrone - una proposta per le prossime feste per chi ama la nocciola 😉
- 100 g di cioccolato al latte
- 100 g di zucchero
- 1,5 dl di acqua
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 200 g di burro (o margarina)
- 200 g di nocciole tritate (tostate)
- 200 g di plasma macinato
Per il finale
- 200 g di cioccolato bianco
- 30 g di margarina (o burro)
- 50 g di nocciole tritate
- Far bollire il cioccolato, lo zucchero e l'acqua. Cuocere finché tutti gli ingredienti non saranno sciolti. Aggiungere poi lo zucchero vanigliato e le nocciole. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la margarina e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolta. Lasciare raffreddare. Quando la miscela sarà fredda, incorporare il plasma.
- Il composto dovrà riposare per un paio d'ore in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino e si possano formare facilmente le palline. Se il composto vi sembra morbido aggiungete ancora un po' di plasma o di nocciole.
- Mettete le palline in frigo a rassodare.
- Immergere le palline nella glassa al cioccolato bianco e cospargere con le nocciole tritate.
- La glassa si prepara così: Spezzare finemente il cioccolato, versarlo in un pentolino, aggiungere la margarina e sciogliere il tutto a temperatura leggermente più bassa. Mentre si scioglie, mescolare di tanto in tanto. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, immergere le palline nella glassa tiepida e cospargerle di nocciole.
- Potete decorare le palline con degli stuzzicadenti decorati come in foto.
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