Cheesecake Ombre – Snezana Kitanović
Cheesecake Ombre – una meravigliosa delizia cremosa, lo consiglio vivamente.
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Cheesecake Ombre – Snezana Kitanović
Ombre cheesecake – una meravigliosa delizia cremosa, la consiglio vivamente.
Ingredienti per la crostata:
- 100 gr. burro
- 300 gr. biscotti Oreo o Cosmo macinati
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 dcl di coca-cola o latte (facoltativo (è un ottimo abbinamento con la coca-cola))
Per il ripieno:
- 2 bicchieri di panna acida
- 0,5 l di panna dolce
- 1 formaggio la Président Sitan (o formaggio Ela (Akajmak))
- 150-200 gr. zucchero a velo
- 2 sacchetti di gelatina
- 5-6 cucchiai di mirtilli
- 250-300 gr. lampone
- 200-250 gr. fragola
- Mescolate i biscotti, il burro, lo zucchero e la Coca-Cola e quando la massa sarà uniforme, stendetela uniformemente sul fondo di uno stampo dal diametro di 25 cm.
- Rivestire i lati dello stampo con la pellicola per evitare che il ripieno si attacchi.
- Montare la panna dolce, aggiungere il formaggio, la panna acida e lo zucchero a velo.
- Versate la gelatina con 8 cucchiai di acqua fredda (vedi istruzioni sulla busta) e quando si sarà gonfiata scaldatela fino a renderla liquida (non deve bollire).
- Aggiungere la gelatina sciolta al ripieno, unire e poi dividere il ripieno in tre parti uguali.
- Nella prima parte aggiungete la purea di mirtilli, nella seconda la purea di lamponi e nella terza la purea di fragole.
- Versare la farcitura ai mirtilli sulla crosta, quindi lasciare riposare la torta per 10 minuti.
- Mettetelo nel congelatore in modo che il ripieno si indurisca più velocemente e non si mescoli con quello successivo.
- Ripetere il procedimento con le altre due farciture.
- Metti la panna montata o la panna montata sull'ultimo strato.
