Arancio vaniglia - Kristina Gašpar
Gelato alla vaniglia all'arancia - gelato alla vaniglia che ho ideato io stesso.
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Arancio vaniglia - Kristina Gašpar
- Ingredienti necessari per l'impasto:
- 250 grammi di farina
- 125 g di burro o margarina
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- scorza grattugiata di mezzo limone
- File:
- 100 g di arance con la buccia (non sbucciate)
- 100 g di zucchero
- 1 dl di acqua
- succo di mezzo limone
- Glassa:
- 100 g di cioccolato
- 5 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di burro
- Per l'impasto, lavorare bene la farina, lo zucchero e il burro. Aggiungete l’uovo e l’acqua e lavorate l’impasto, poi avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo.
- Stendere la pasta ad uno spessore di 3 mm e ritagliare dei cerchi della dimensione desiderata
- Infornare a 150 gradi per 13 minuti.
- Per il ripieno, frullare l'arancia, aggiungere acqua e zucchero e cuocere per circa 20 minuti, poi aggiungere il succo di limone e far bollire per mezzo minuto.
- Unisci due cerchi con il riempimento. Lasciare riposare i baccelli di vaniglia per un giorno in un luogo fresco, ma fuori dal frigorifero.
- Ricopriteli poi con una glassa che si prepara sciogliendo il cioccolato con il latte, aggiungendo il burro e mescolando finché non si scioglie. Decorare le torte con pezzetti di cioccolato bianco.
- I baccelli di vaniglia sono migliori se lasciati per almeno 2 giorni.
