La regola è la verdura più sano se lo mangiamo crudo, non vale in tutti i casi.
Ti forniamo un elenco di alimenti che saranno più sani se li cucini e non per questo meno deliziosi.
Patate
Certo, è difficile considerare le patate fresche come un piatto e si dice che abbiano un effetto negativo sulla salute sotto forma di aumento della temperatura. Il modo più comune per preparare le patate è friggerle, perché tutti amiamo le patatine fritte. Anche questo non va bene, perché le patate contengono molte fibre e vitamine e la maggior parte degli ingredienti buoni si conservano quando le cucini con la buccia!
Pomodoro
La cottura dei pomodori fornisce più licopene, soprattutto quando li si cuoce per 15-30 minuti insieme all'olio d'oliva. I pomodori crudi contengono solo il 4% di licopene, utile per prevenire malattie cardiache e cancro.
Funghi
Raramente facciamo cucinare i funghi al ristorante, ma così sono molto più sani. Alcuni funghi possono essere consumati solo dopo la cottura. I funghi cotti estraggono molti antiossidanti e sono anche ricchi di fibre, vitamine C e D, potassio e ferro.
Carote
Ci piace mangiarle come spuntino, ma le carote sono molto più salutari cotte. L'alta percentuale di beta carotene aiuta la vista e la cottura abbatte la durezza delle carote e le rende più facili da digerire per il corpo.
Spinaci
Mangiare spinaci crudi non è una cattiva idea, e alcuni dicono che in questo modo si ottengono più vitamina C, niacina e potassio che cucinandoli. Tuttavia, la cottura rilascia maggiori quantità di vitamine A ed E, proteine, fibre, zinco, calcio e ferro. Inoltre, la cottura degli spinaci rilascia beta carotene e luteina, che aiutano a preservare la vista.
Fonte: www.bktvnews.com
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