Frittelle con barbabietole e formaggio - puoi servire questi pancake decorativi come antipasto o per colazione, cena...
Frittelle con barbabietola rossa e formaggio - Zorica Stajić - Ricette e libro di cucina online
Pancake con barbabietola rossa e formaggio: puoi servire questi pancake decorativi come antipasto o per colazione, cena...
- 130 g di barbabietole (bollite)
- 1 dl di latte
- 7 cucchiai di farina
- 1 uovo (più grande)
- 0,5 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di olio
- 200 g di formaggio
- 3 cucchiai di panna acida (o crema di formaggio)
- Schiacciare le barbabietole cotte. Sbattere le uova, la farina, il latte e il sale con un mixer come per le frittelle. Alla fine aggiungere le barbabietole e mescolare bene il tutto. Versare l'olio nella padella per pancake e quando si sarà scaldato un po' versarlo nel composto preparato. Versate il composto sulla padella riscaldata in modo che abbia uno spessore di circa 1/2 cm e friggete la frittella su entrambi i lati.
- Ripetete il procedimento fino ad esaurire il composto.
Mettete il formaggio e la panna acida (o il formaggio spalmabile) in una piccola ciotola e mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto compatto e liscio. Riempite le frittelle e arrotolatele.
Prima di servire, tagliare le frittelle ad anelli larghi un dito.
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