Pancake con carote - Dico subito che il sorgo non è stato trattato termicamente, perché le frittelle si cuociono velocemente, quindi non abbiamo violato la regola del crono.
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Frittelle con carote - Jadranka Blažić
Frittelle con carote - lasciatemi dire subito che le carote non sono state lavorate termicamente, perché le frittelle vengono cotte velocemente, quindi non abbiamo violato le regole del crono.
- 30 g carote (piccole)
- 2 pezzi di uova
- 1 pizzico di sale
- 50 ml di olio
- 1 cucchiaino di curcuma
- 150 g di latte di mandorla
- 60 g di farina di ceci
- 30 g di farina di farro
- Per prima cosa ho sbattuto le uova e il sale.
- Poi ho aggiunto olio, curcuma, farina e latte.
- Quando ho mescolato il tutto finemente in modo che non ci fossero grumi, ho poi aggiunto i sargarep grattugiati grossolanamente.
- La massa risulterà un po' più chiara, ma lasciatela riposare per 1/2 ora.
- Se la massa è densa, aggiungi altro latte di mandorle.
- Puoi usare l'acqua al posto del latte di mandorle e puoi usare qualsiasi farina tu voglia.
- Ho ricevuto 4 frittelle del diametro di 26 cm
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