Ricetta del panettone.
Panettone, ingredienti:
Per l'impasto:
- 500 g di farina
- 10 g di lievito fresco
- un po' di sale
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 200 g di zucchero a velo
- 150 ml di latte tiepido
- 150 g di burro ammorbidito
- 4 uova
- 100 g di mandorle tritate
- 50 g di nocciole tostate tritate
- 200 g di albicocche secche tritate
- 150 g di prugne tritate
- 50 g di mirtilli rossi canditi
- 100 g di uvetta
Panettone, preparazione:
- Tagliare la frutta secca a pezzetti, tritare le mandorle e le nocciole. Mescolare il tutto e mettere da parte in una ciotola.
- Mettete nel latte tiepido il lievito, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di farina. Lasciare attivare il lievito.
- Mettete in una ciotola capiente le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, lo zucchero vanigliato e sbattete con una frusta finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- Quindi aggiungere il lievito attivo e mescolare tutto bene.
- Aggiungere leggermente la farina e impastare la pasta.
- Dividete l’impasto ottenuto in due parti, mettetelo in due ciotole più piccole e lasciate raddoppiare il suo volume in un luogo tiepido. Dividete le mandorle e le nocciole tritate in due parti.
- Riprendere l'impasto dalla prima ciotola, amalgamarlo e aggiungere metà della frutta, metterlo nello stampo per panettone e farlo raddoppiare di volume, fare lo stesso con il restante impasto e la frutta.
- Mettete la torta finita in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti, quindi riducete il forno a 150 gradi e infornate per altri 25 minuti.
- Spolverare il panettone finito con lo zucchero.
Tutti saranno felici di un regalo del genere.
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