Rotoli di formaggio.
Panini al formaggio, ingredienti:
- 3,75 dl di latte tiepido
- 1 cubetto (30 g) di lievito fresco
- 1,5 dl di olio
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1,5 cucchiaini di sale
- 675 g di farina bianca
- 200 g di formaggio bianco stagionato
- 2 uova
- SUSaM
- tacchino
Tempo di preparazione approssimativo 100 minuti.
Panini al formaggio, preparazione:
- tritare il lievito fresco
- versare il latte tiepido, aggiungere lo zucchero e un cucchiaio di farina
- mescolare per sciogliere il lievito
- coprire con un canovaccio e lasciare agire per 10-15 minuti affinché il lievito si attivi
- aggiungere il sale, l'olio e aggiungere gradualmente la farina continuando a mescolare
- impastare bene l'impasto
- lasciare lievitare l'impasto per circa 30 minuti
- impastare la pasta lievitata
- rimettere l'impasto a lievitare per altri 15 minuti
- dividere l'impasto in 6 tagliatelle uguali
- per il ripieno, grattugiare il formaggio
- aggiungere un uovo e mescolare bene con il formaggio
- separare i tuorli dagli albumi e lasciarli ricoprire
- assottigliare le tagliatelle allo spessore di 3-4 mm
- poi dividili in otto parti (triangoli)
- Filetto
- arrotolare in rotoli
- disporre in una teglia
- ripetere l'intero procedimento con il resto dell'impasto (tagliatelle)
- ricoprire i panini nella teglia con il tuorlo d'uovo
- cospargerli con semi di sesamo
- tagliare il burro a cubetti e adagiarlo su ogni rotolo
- lasciare riposare il tutto per 10 minuti
- cuocere per 25 minuti a 200°C
- Piacevole!
Videoricetta: https://youtu.be/UDWO9wgiEX4
Marija Milosevic
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