Spezzatino di pomodoro con stracci - Il succo di pomodoro fatto in casa è sempre stato fatto a casa nostra, e uno dei miei stufati preferiti è proprio questo. E lo facevamo sempre con gli stracci, e ho ancora quest'abitudine fino ad oggi. In qualche modo la zuppa di pomodoro e gli straccetti sono per me un binomio inseparabile.
Zuppa di pomodoro con stracci - Ana Vuletić - Ricette e ricettario online
Spezzatino di pomodoro con stracci: il succo di pomodoro fatto in casa è sempre stato preparato in casa nostra e uno dei miei stufati preferiti è proprio questo. E lo facevamo sempre con gli stracci, e ho ancora quest'abitudine fino ad oggi. In qualche modo la zuppa di pomodoro e gli straccetti sono per me un binomio inseparabile.
- 500 ml di succo di pomodoro (concentrato)
- 3 cucchiai di farina
- 1 uovo (sbattuto)
- prezzemolo
- origano
- basilico
- biber
- Versare il succo di pomodoro nella padella. A seconda della forza del concentrato, aggiungere acqua. Se è troppo forte il rapporto migliore è metà/metà.
- Se il concentrato risulta acido aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero e spezie a vostra scelta, solitamente origano, pepe e basilico se il concentrato stesso non è già condito. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Rompi e sbatti un uovo in una ciotola. Aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una massa un po' più densa rispetto ai pancake.
- Quando il brodo bolle, versare gradualmente e uniformemente la massa con una forchetta per ottenere delle strisce - stracci. Potete fare lo stesso versando con una forchettina la massa nel brodo bollente. In che modo è più facile per te? Personalmente mi risulta più semplice e veloce versare con una forchettina.
- Lasciamo bollire il brodo per altri 5 minuti e poi è pronto.
- Spolverizzate con prezzemolo tritato finemente e servite tiepida. Se pensate che sia troppo denso potete aggiungere un po' più d'acqua e lasciarlo bollire.
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