Zuppa di pomodoro con gnocchi - Kristina Gašpar
Spezzatino di pomodoro con gnocchi - Di solito preparo la zuppa di pomodoro con pasta o fiocchi d'avena, anche se spesso aggiungo alcuni cereali: grano saraceno, quinoa, riso...
L'ho fatta per la prima volta con i ravioli e mi è piaciuta 😉
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Zuppa di pomodoro con gnocchi - Kristina Gašpar
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaio di farina semplice
- 1 cucchiaio di polenta o farina di mais
- 1 cucchiaino di olio a vostra scelta
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritato finemente
- 1 cucchiaino di cipolla tritata finemente
- un pizzico di sale e pepe
Ingredienti necessari per il brodo:
- 1/2 l di succo di pomodoro denso
- 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaio di olio a vostra scelta
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di polenta o farina di mais
- biber
- origano
- polvere d'aglio
- foglia di prezzemolo
- Per prima cosa preparate gli gnocchi: sbattete l'uovo, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene.
- Versate in una pentola mezzo litro d'acqua, un po' di sale e pepe, quindi portate a bollore.
- Quando l'acqua bolle, formate i ravioli con un cucchiaio e tuffateli nell'acqua bollente. Lasciarli cuocere per circa 2 minuti, quindi aggiungere il succo di pomodoro e gli altri ingredienti elencati tranne il prezzemolo.
- Abbassare la temperatura e cuocere a fuoco lento lo spezzatino per dieci minuti.
- Al momento di servire, cospargere con foglie di prezzemolo.
- Se il succo di pomodoro che usi non è piccante, aggiungi più spezie e un po' di zucchero a piacere.
