Parmidjano – Javorka Filipović
Parmidiano – un po' di cucina italiana sulla nostra tavola 🙂
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Parmidjano – Javorka Filipović
- 1/2 kg di crosta di lasagne
- 150 g di sunka essiccato
- 150 g di collo secco
- 250 gGouda
- 2 uova
- 200 ml di panna acida
- se necessario, sale
- 100 g di kecap
- origano
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Per prima cosa cuocete la crosta delle lasagne,
- e poi immergerli brevemente
- acqua fredda. Asciugare bene le bucce.
- Sbattere leggermente le uova con panna acida
- salare e aggiungere il parmigiano.
- Distribuire la crosta essiccata con il condimento
- di uova e panna, mettere sopra
- sole scoppiato, collo secco e foglia di Gauda,
- piegare in un rotolo e disporlo in una pirofila ignifuga
- il piatto. Fate lo stesso con tutte le croste.
- Ricoprire i rotoli con il ripieno rimasto
- uova, poi kepka e infine grattugiate
- Infine spolverate con origano e infornate
- Forno riscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Sarebbe meglio se i rotoli fossero impilati
- in fila perché così si cuociono meglio.
