Patè di olive – per gli amanti dei sapori mediterranei, ma anche per chi è a digiuno! I paté, o pâté in francese, sono le creme spalmabili preferite sia dai poveri che dai ricchi, in tutti gli angoli del mondo.
Spalmata su cracker, fette di pane, bruschette, sotto forma di tartine... In ogni caso un abbinamento delizioso.
Ho letto da qualche parte che si dice che il paté (pate) sia cibo sia per i re che per i mendicanti. Non separo affatto queste due categorie, perché la ruota della fortuna gira sempre.
Ciò che mangiano i re, mangio anch'io. Inoltre, quello che mangiano i mendicanti, lo mangio anch'io.
Considerando che ho un gusto specifico, e mi "brucia" ancora il naso, combino vari cibi. Le migliori prelibatezze nascono quando un frigo mezzo vuoto mi ispira 😉
È così che è stato creato questo paté.
C'erano delle olive, dei sottaceti, dell'aglio, delle noci nel frigorifero...
Ho sempre delle spezie, non può andare storto...
Tra l'altro questo paté è magro. Tutti coloro che stanno digiunando possono arricchire la propria tavola festiva con un'altra prelibatezza.
Patè di olive - per ricchi e poveri - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Patè di olive
- 150 g di olive verdi denocciolate
- 2 piccoli sottaceti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di noci tritate (cucchiaio pieno di noci tritate finemente)
- pepe (a piacere)
- origano (a piacere)
- Tritare finemente le olive, i cetrioli e l'aglio, aggiungere l'aceto, quindi macinare in un frullatore o in una planetaria.
- Unire poi le noci e le spezie elencate a piacere.
- Ho spalmato il paté su pezzetti di baguette integrale che ho precedentemente tostato in padella.
- Ovviamente ho preparato la baguette da sola.
- E così, in un'ora di lavoro potrete preparare qualcosa di nuovo e un po' diverso, sia per voi stessi che per i vostri ospiti o le persone a cui volete piacere, da accarezzare e prendervi cura di loro;)
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