Fagioli con crauti - Non conosco l'origine esatta di questo piatto, ma so che in Bosnia veniva preparato regolarmente, in inverno, durante la stagione dei crauti.
Quando ci siamo trasferiti, abbiamo trasferito gli usi e le tradizioni della cucina bosniaca, quindi metà del Banato (ci siamo trasferiti nel Banato) ha iniziato a preparare questo piatto.
Fagioli con crauti - Novka Ćorda - Ricette e libro di cucina online
Fagioli con crauti - Non conosco l'origine esatta di questo piatto, ma so che in Bosnia veniva preparato regolarmente, in inverno, durante la stagione dei crauti.
- 400 g di fagioli
- 1 testa media di crauti (tritata)
- 0,5 kg di carne secca
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 carota (tritata)
- 1 prezzemolo (tritato)
- 1 foglia di alloro
- pimento (un po')
- sale (quanto basta)
- condimento alle erbe secche (se necessario)
- Mettere a bagno i fagioli per una notte. Il giorno dopo lessatelo e buttate via l'acqua. Versare nuovamente l'acqua e lasciarla bollire. Pulite la cipolla, la carota e il prezzemolo, tagliateli a cubetti e metteteli nei fagioli per cuocere il tutto. Aggiungi foglie di alloro.
Lessare la carne, lavarla bene e unirla anche ai fagioli. Tagliate la verza a cubetti e lessatela e aggiungete i fagioli a metà cottura. Condire a piacere e cuocere fino a quando i fagioli e la carne saranno cotti.
E puoi servire il piatto in una pentola di terracotta e cuocerlo nel forno. Molte combinazioni su un determinato argomento. È tutta una questione di gusti. Gioca e divertiti.
Piacevole!
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