Funghi, tartufi al cocco - richiede un po' più di tempo per la preparazione, ma è una sorpresa interessante per tutte le riunioni.
Tartufi ai funghi e al cocco - Ana Vuletić - Ricette e libro di cucina online
Funghi, tartufi al cocco: richiedono un po' più di tempo per la preparazione, ma sono una prelibatezza interessante per tutte le riunioni.
- 1,5 tazze di anacardi
- 12 pezzi di datteri
- 3 cucchiaini di miele
- 2 cucchiaini di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di tartufo
- 1 tazza di scaglie di cocco
- 1 sacchetto di marshmallow (marshmallow)
- Immergere i datteri in acqua per una notte o farli bollire in acqua finché non si gonfiano prima della cottura.
- Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore (tranne il marshmallow) e frullate fino ad ottenere una massa omogenea.
- Rimuovere la massa con una spatola e metterla in una ciotola.
- Riponete la ciotola in frigorifero per far riposare la massa per almeno un'ora.
- Dopo un'ora, togliete il composto dal frigo e, con l'aiuto di un cucchiaio o una versione più piccola di una pallina da gelato, realizzate delle palline uniformi. Puoi anche modellarli a mano.
- Con le mani modellateli, attraverso i palmi, in palline della forma corretta o almeno il più vicine possibile.
- Passare le palline nel cocco (questa è una misura extra, non indicata negli ingredienti).
- Prendi un marshmallow e taglialo a metà nel senso della lunghezza per ottenere i gambi dei funghi.
- Inserite un gambo in ogni pallina per dargli la forma di un fungo. Puoi svuotare lo spazio con l'altro lato del cucchiaio e posizionare il marshmallow sul fondo della pallina.
- Riponete in frigorifero finché non si saranno induriti. Potete anche congelarli prima di aggiungere i gambi e servirli semplicemente come palline.
Oltre al cocco, potete anche arrotolarli con mandorle tritate, anacardi e simili.
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