Marmellata di fragole – Kristina Gašpar
marmellata di fragole – guance a bacca, non piacciono a qualcuno?! Frutto delizioso e aromatico, ricco di varie vitamine e minerali.
Vengono aggiunti vitamina C, ferro e acido folico. Per la presenza di acido folico, il consumo di fragole è particolarmente consigliato alle donne incinte e alle donne che intendono rimanere incinte.
Sono sempre "turbato" dalla quantità di zucchero quando preparo la zuppa invernale.
Si consiglia di mantenere il rapporto tra zucchero e fragole 1:1.
Ma non sono d'accordo con la raccomandazione. Lo zucchero agisce come conservante, ma rovina il gusto (secondo me).
Ho deciso per un rapporto di 1:3 (zucchero:fragole), circa - più/meno. Conservo marmellate, confetture, marmellate e guarnizioni di fragole in frigorifero durante i mesi estivi, per ogni evenienza, perché non aggiungo conservanti.
Le fragole sono un frutto molto sensibile, quindi è necessario prestare particolare attenzione quando si tratta di conservarle per l'inverno. Questa quantità è sufficiente per 1 vasetto da 580 ml (ne rimarrà un po' per la degustazione).
Il design della confezione è realizzato appositamente per la fotografia e altri scopi. È un design vecchio stile. La copertina avrebbe dovuto essere di colore marrone, ma in quel momento non ce l'avevo.
I "graffi" fanno parte del design.
Kristina Gaspare, blog Una hostess per te
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Marmellata di fragole – Kristina Gašpar
Marmellata di fragole - fragole-bacche, chi non le ama?! Frutto delizioso e aromatico, ricco di varie vitamine e minerali.
- 750 g di fragole sbucciate
- 300 g di zucchero
- 1 cassa di zucchero vanillina
- Unisci fragole e zucchero.
- Poi schiacciate il composto (un po') con le mani.
- Cuocere la marmellata a temperatura più bassa finché non sarà mediamente densa (sarà più densa quando si raffredderà).
- Alla fine aggiungere lo zucchero vanigliato.
- La durata della cottura dipende dalla dimensione della padella, quindi può durare dai 30 ai 60 minuti.
- Se scegliete una padella dal diametro maggiore, la vostra marmellata sarà pronta più velocemente.
