Marmellata di ciliegie.
Marmellata di ciliegie, ingredienti:
- 1 kg di ciliegie pulite
- 500-600 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Confettura di ciliegie, preparazione:
- Lavare, pulire e pesare le ciliegie. Metteteli nella pentola in cui verranno cotti, cospargeteli di zucchero (una fila di ciliegie, una fila di zucchero).
- Coprite la teglia e mettetela in frigorifero per 3-4 ore, in modo che le ciliegie rilascino un po' il loro succo.
- Cuocere a temperatura moderata fino a quando il liquido bolle e la massa diventa densa, quindi viene rimossa su un piatto in modo che non fuoriesca. Mescolare di tanto in tanto. Verso fine cottura aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare con un mixer, abbassare un po' la temperatura e mescolare continuamente con un frullatore fino a fine cottura.
- Mettete i vasetti asciutti e puliti nel forno, accendetelo a 100 C. Dopo 30 minuti toglieteli, lasciateli raffreddare per qualche minuto, quindi versate la marmellata tiepida nei vasetti caldi. Spegni il forno. Rimettete dentro i vasetti pieni per 15 minuti, poi toglieteli, chiudeteli bene, avvolgeteli in un canovaccio e lasciateli raffreddare.
- Godetevi il gusto!
Cucino marmellata da 2 o 3 kg di ciliegie sbucciate.
Jelena Nikolic
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