Ricetta dei pretzel.
Brezel, ingredienti:
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 6 cucchiai di panna acida
- 250 g di acqua tiepida
- 100 ml di olio
Ingredienti per il condimento salato:
- 4 cucchiai grandi di farina
- 1 cucchiaio di sale
- 100 ml di acqua
Brezel, preparazione:
- Mescolare metà della farina con un cucchiaino di sale, quindi aggiungere un cucchiaino di zucchero, aggiungere il lievito, un cucchiaio di panna acida, olio, acqua e con l'aggiunta della farina rimasta lavorare la pasta.
- Lavorare un impasto liscio con gli ingredienti sopra indicati e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Successivamente lavorare l'impasto e dividerlo in 6 parti, stendere ciascuna parte e attorcigliarla in un rotolo e arrotolarlo come un pretzel. Mettete in forno caldo a 220 gradi e fate cuocere per 10 minuti. Togliere dal forno e coprire con condimento salato.
- Condimento salato: mescolare la farina, un cucchiaio di sale e 100 ml di acqua, quindi mettere il tutto in un sacchetto. Sfornare i salatini semicotti e ricoprirli di sale, quindi rimetterli in forno per 7-8 minuti.
- Ricoprire i pretzel cotti con una miscela di olio e acqua.
Piacevole!
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