Torta Petrovski, postino.
Torta Petrovski, ingredienti:
Impasto:
- 2 dl di acqua acidula,
- 1 dl di olio,
- 300 grammi di farina,
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- 100 grammi di zucchero di canna,
- 3 cucchiai di marmellata di albicocche.
File:
- 1 kg di mele Petrovac,
- 100 grammi di zucchero di canna,
- 100 grammi di noci tritate.
Torta Petrovski, preparazione:
- Tagliare un chilogrammo di mele Petrovac nel senso della lunghezza e al centro, togliere i semi, coprire la teglia con carta da forno, cospargere 3 cucchiai di zucchero di canna, disporre le mele, tagliare il lato per adagiarle sul fondo della teglia.
- Cospargere le mele con 100 grammi di noci tritate.
- Mettete la teglia così preparata nel forno riscaldato a 200 gradi, nel ripiano più alto del forno, per cuocere le mele.
- Versare l'impasto preparato sulle mele cotte.
- Ritorna al forno per cuocere. Ridurre la temperatura a 180 gradi.
- Cuocere per altri venti minuti.
- Tirare fuori la torta cotta su un piatto, in modo che la parte inferiore della torta sia rivolta verso l'alto.
Se lo desiderate potete ricoprire e decorare la torta, ma non è necessario, è molto gustosa. Questo dolce tradizionale viene preparato in versione digiuno, quando, come quest'anno, la festa di San Pietro cade in un giorno di digiuno, mercoledì o venerdì.
Gvozdena Živković
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