Pica cvet - Ivana Pešić
Fiore di pizza - davvero delizioso!
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Pica cvet - Ivana Pešić
- 500 g di farina
- 2 dl di latte
- 1 dl di olio
- so
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino di semolino
- 1/2 cubetto di lievito fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200 g di funghi
- 250 g di salame
- 200 g di ricotta
- 150 ml di kecap
- 1 uovo
- SUSaM
- origano
- Unire il lievito, 1 dl di latte, lo zucchero e un pizzico di farina, quindi mescolare e lasciare lievitare.
- In una ciotola unire metà della farina, il lievito, l'olio, l'aceto, 1 dl di latte, la semola e un po' di sale a piacere e mescolare. Aggiungere poco a poco la farina rimasta e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lascialo acceso.
- Dividere l'impasto in due parti. Assottigliare ciascuna metà con il mattarello e formare un cerchio in base al diametro della teglia. Metti al centro un sale ceramico di medie dimensioni. Distribuire l'impasto sul sale. Stendere l'impasto con la kepka, distribuirvi sopra la metà del salame, i funghi, il kackavalje e cospargere con l'origano. Tagliate poi la parte superiore della pasta che ricopre il sale in modo trasversale per farlo fiorire, poi ripiegate le estremità sul ripieno ed eliminate il sale. Spennellare le estremità piegate dell'impasto con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo.
- Formare un'altra pizza con il materiale rimanente. Cuocere in forno caldo a 200 gradi fino a doratura.
