Fegatini di pollo in salsa piccante - Zuzana Grnja
Fegatini di pollo in salsa piccante – un delizioso piatto principale.
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Fegatini di pollo in salsa piccante - Zuzana Grnja
- 500 g di fegato di pollo
- 40 g di burro
- 1 gambo di porro
- cucchiaio di farina
- 1 dl di vino bianco
- 2 cucchiai di panna acida
- so
- spezia erbacea secca
- senape a piacere
- Tritate finemente il porro e fatelo soffriggere velocemente insieme al fegato.
- Quindi aggiungere la farina, il condimento a base di erbe secche e un po' di senape.
- Abbassare la temperatura, aggiungere il vino e un po' d'acqua e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, finché il liquido non sarà evaporato.
- Alla fine aggiungere la panna acida e cuocere per altri 2-3 minuti. Servire con purè di patate.
- Nota: non salare il fegato prima della frittura, ma dopo la frittura, e friggerlo brevemente perché sarà duro dopo una lunga frittura.
