Spezzatino di pollo con gnocchi - è noto che in Vojvodina vengono spesso preparati diversi stufati, a volte con patate e talvolta con gnocchi o stinco.
Qualunque sia la carne che scegli, di solito scelgo manzo o pollo, otterrai un piatto delizioso che piacerà a tutta la tua famiglia. Succederà che prima mangerai gli gnocchi, ma qui ce ne sono abbastanza, perché li ho fatti con 2 uova.
Javorka Filipović, blog La magia della cucina
Spezzatino di pollo con gnocchi - Javorka Filipović
È noto che in Vojvodina vengono spesso preparati diversi stufati, a volte con patate, a volte con gnocchi o stinco. Qualunque sia la carne che scegli, di solito scelgo manzo o pollo, otterrai un piatto delizioso che piacerà a tutta la tua famiglia. Succederà che prima mangerai gli gnocchi, ma qui ce ne sono abbastanza, perché li ho fatti con 2 uova.
- 4 pezzi di bacchette
- 1 pezzo di cipolla (tritata finemente)
- 1 pezzo di carota
- olio (un po')
- 1 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- condimento alle erbe (a piacere)
- acqua (se necessaria)
Ravioli:
- 2 pezzi di uovo
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di farina di semola
- 4 cucchiai di farina
- sale (poco)
- Friggere la cipolla tritata finemente nell'olio riscaldato finché non diventa vetrosa. Aggiungete la carota tritata, le cosce e fate rosolare il tutto brevemente girando le cosce in modo che siano leggermente dorate.
- Aggiungete 1 tazza d'acqua, abbassate la temperatura a una temperatura media e in una pentola coperta, aggiungendo di tanto in tanto acqua se necessario, fate stufare la carne finché sarà tenera.
- Preparate una salsa fredda mescolando farina e paprika, aggiungendo un po' di acqua fredda e unendo il tutto allo spezzatino. Aggiungete l'acqua per ammollare le cosce e, quando la pentola bolle, usate un cucchiaino per far cadere l'impasto degli gnocchi precedentemente sbattuto.
- Cuocere la paprika per altri 5-10 minuti finché gli gnocchi non salgono in superficie.
Servire lo spezzatino tiepido con un'insalata di stagione.
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