Pollo e cavolo rapa.
Pollo e cavolo rapa - Jadranka Blažić
Pollo e cavolo rapa.
- 500 g di pollo e gamberi disossati
- 300 g di cavolo rapa grattugiato
- 2 pezzi di cipolla (teste grandi)
- 50 ml di olio
- 1 cucchiaio di foglie verdi tritate
- 1 cucchiaino di curcuma
- sale pepe)
- peperoncino tritato (un po')
- bicarbonato di sodio (sulla punta di un coltellino)
- Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare il cavolo rapa su una grattugia grossa, la carne (io ho usato carne bianca) a cubetti più grandi 3x3x3 cm.
- Per prima cosa fate rosolare la cipolla nell'olio bollente con un po' di sale. Dopo 5 minuti aggiungete pochissimo bicarbonato, mescolate, abbassate la temperatura al minimo e coprite. Le cipolle verranno rapidamente saltate con la soda e risulteranno molto più dolci e gustose.
- Trascorsi 5 minuti, la cipolla sarà tutta sciolta e ora potete versare il cavolo rapa grattugiato, mescolare bene e coprire. Il cavolo non è come le patate e impiega molto più tempo delle patate per cuocersi bene. Non dovete aggiungere acqua, perché la cipolla e il cavolo rapa rilasceranno molto liquido, e tenete sempre coperto per evitare che l'acqua evapori. Se non riuscite a conservare il liquido, aggiungete un po' d'acqua finché il cavolo rapa sarà cotto a vapore.
- Quando il cavolo rapa è quasi pronto, aggiungere la carne, le foglie verdi tritate, il pepe, il peperoncino e mescolare. Se è necessario aggiungere acqua o se si hanno liquidi provenienti da zuppe cotte. Assicuratevi che non ci sia molto liquido perché alla fine risulterà chiaro se c'è liquido in eccesso. Alla fine, quando la carne sarà cotta, aggiungere la curcuma e mescolare. Lascia bollire solo per altri 1-2 minuti e il gioco è fatto.
- Cavolo e cipolla si sono sposati bene insieme e il risultato è stato un vero gulasch con tanto succo e un gusto meraviglioso.
Per saperne di più:
Se sei interessato a tutti i nostri ricettae clicca sul link: RICETTI. Collezioni del meglio ricettedei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link:CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage. Se vuoi vedere tutti i testi della categoria Suggerimenti, clicca sul link: SUGGERIMENTI. Se vuoi vedere tutti i testi della categoria Crono nutrizione clicca sul link: DIETA CRONO. Se vuoi guardare tutto ricetta dalla categoria Chrono Nutrition, clicca sul link: CUCINA CRONO.
Non perderne nemmeno uno ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
