Pollo alle cipolle – oggi avevo in programma diverse ricette, ma poi all'improvviso mi è venuto in mente che avrei potuto preparare il pollo alle cipolle.
Se lo preparava vostra nonna o vostra madre, sapete già quanto è gustoso e appiccicoso il pollo. Dato che il pollo acquistato non è sempre molto gustoso, tutto dipende dal produttore e dalla preparazione, questa volta sono rimasto sorpreso dalla bontà del piatto. Ancora un po 'e sa di pollo fatto in casa, conosci quei "camminatori" che corrono per i cortili di campagna e mangiano cibo biologico.
Il pollo potete prenderlo come preferite, io uso le cosce di pollo perché sono veloci da preparare e il loro gusto è straordinario.
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Pollo con cipolle - Javorka Filipović - Ricette e libro di cucina online
Pollo con cipolla - oggi avevo in programma diverse ricette, ma poi all'improvviso mi è venuto in mente che avrei potuto preparare il pollo con cipolla.
- 1 kg di pollo (a piacere (coscette, ali, carne bianca...))
- 100 ml di olio (se necessario)
- 6 teste di cipolla ((a seconda della dimensione))
- 1 pezzo di carota
- sale (a piacere o una miscela di spezie)
- acqua (se necessaria)
- Lavate e asciugate la carne in modo che non sia bagnata, separate la coscia dalla coscia, utilizzate solo le cosce delle ali, e dividete la carne bianca in più parti. Conditela bene secondo scelta e gusto.
- Scaldate l'olio in una padella profonda, metteteci il pollo condito e fatelo rosolare brevemente su entrambi i lati finché non diventa leggermente dorato e sfrigola. Abbassare la temperatura, aggiungere la cipolla e la carota tritate e stufare il tutto per circa 10 minuti finché la cipolla non diventa leggermente gialla. Quindi versare acqua per assorbire tutto il contenuto, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora a temperatura media. Girare il pollo di tanto in tanto, aggiungere altra acqua se necessario e continuare a stufare fino a quando la carne sarà bella morbida e tutto il liquido sarà evaporato.
- Servire il pollo finito ancora caldo con purè di patate e un'insalata di stagione.
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