Pollo in salsa ajmokac.
Pollo in salsa ajmokac - Slađana Bokić - Ricette e ricettario online
Pollo in salsa ajmokac.
- 2 pezzi di cosce di pollo
- 2 pezzi di cosce di pollo
- 150 g di pancetta affumicata carnosa (tritata finemente)
- 2 cucchiai di farina
- 2 dl di zuppa di verdure
- 2 dl di panna acida
- 200 g di formaggio
- olio (se necessario)
- sale (a piacere)
- pepe nero (macinato, a piacere)
- Disossare la carne di pollo, batterla con un batticarne e poi friggerla brevemente in olio caldo da entrambi i lati fino a quando sarà leggermente dorata. Tiratelo fuori su un piatto.
- Nello stesso grasso friggere la pancetta tritata finemente.
- Quando avrà preso colore, cospargetela di farina e aggiungete poco alla volta il passato di verdure e mescolate continuamente fino ad ottenere una salsa densa.
- Togliere dal fuoco e incorporare la panna acida.
- Disporre la carne arrostita sul fondo della pirofila, versarvi sopra la salsa di panna.
- Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti.
- Verso fine cottura togliete il formaggio grattugiato e rimettete in forno per far sciogliere il formaggio.
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