Pollo in smoking - Ivana Pešić
Pollo in smoking – potete servirlo come antipasto o secondo piatto!
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Pollo in smoking - Ivana Pešić
- 400 g di carne bianca di pollo
- di latte quanto basta
- 100 g di pancetta
- 150 g di formaggio grattugiato
- 1 tazza di panna acida
- 3 cucchiai di farina
- 2 uova
- 1 rapa
- so
- biber
- spezia erbacea secca
- persona
- un po' di margarina
- pangrattato quanto basta
- Tagliare la carne a cubetti, condire, coprire con il latte e lasciare riposare per 60 minuti.
- Durante questo tempo, mescolare la panna acida con le uova, aggiungere la farina, mescolare bene il tutto e unirlo alla carne preparata.
- Rivestire lo stampo di lombo di cervo con la margarina, spolverarlo di pangrattato e ricoprirlo con foglie di pancetta
- in modo che una parte sporga. Versare il composto con il pollo.
- Disporre sopra il composto il sorgo tagliato a bastoncini e ricoprire con le estremità della pancetta. Spolverate con un po' di formaggio grattugiato e infornate per 40 minuti a 170 gradi.
- A cottura ultimata capovolgere lo stampo, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per qualche minuto in forno.
