Torta ai semi di papavero condito con sciroppo di zucchero (agda) per gli amanti del papavero. Torta secca, torta bagnata o baklava, qualunque cosa tu voglia.
Puoi condirlo a piacere: con uvetta, zucchero vanigliato, limone... Se ti piace la combinazione di semi di papavero e cannella, puoi aggiungere anche la cannella. Ci sono molte possibilità.
Se devo scegliere tra strudel e torta ai semi di papavero scelgo sempre la torta. La quantità di semi di papavero non è fissa, a volte ne uso meno. Indipendentemente dalla quantità di semi di papavero, la torta di semi di papavero è sempre deliziosa.
Dopo la colatura è preferibile far raffreddare bene la torta in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Ma è buonissimo anche tiepido.
Torta ai semi di papavero, ingredienti:
- 500 g di croste sottili
- 5 uova
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 di tazza di olio
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 tazza di yogurt
- 300 g di semi di papavero macinati
- 200 g di uvetta
Sciroppo:
- 2 tazza di zucchero
- 2,5 tazze d'acqua
- vaniglia, limone
*tazza da 2 dl
Torta ai semi di papavero, preparazione:
- Sbattere le uova, lo zucchero, lo yogurt, l'olio e lo zucchero vanigliato.
- Ungere una teglia da 25*35 con olio e ricoprire con la crosta, versare 3-4 cucchiai di ripieno di uova, cospargere con 2-3 cucchiai di semi di papavero.
- Ripeti la procedura finché non esaurisci tutte le skin.
- Metti l'uvetta ogni 2 o 3 croste.
- Spennellare l'ultima crosta con il ripieno di uova.
- Taglia la torta come la baklava - in pezzi della dimensione desiderata.
- Cuocetela per 25 minuti in forno già caldo a 200 gradi.
- Versare lo sciroppo raffreddato sulla torta raffreddata.
- Per lo sciroppo, far bollire l'acqua e lo zucchero - cuocere per 8-10 minuti a temperatura inferiore rispetto al momento dell'ebollizione.
- Infine aggiungere, se desiderato, lo zucchero vanigliato e/o il limone tagliato a fettine.
La torta con semi di papavero può essere preparata anche sotto forma di strudel, unendo più croste. Tutto il resto è uguale.
Se non vi piacciono le torte farcite potete eliminare lo sciroppo: in questo caso, quando sbattete le uova, aumentate la quantità di zucchero a 1,5 tazze, e l'olio a 2/3 tazze, circa.
Anche la torta con semi di papavero può essere magra. Semplicemente, chi digiuna o non mangia cibi di origine animale dovrebbe omettere il ripieno delle uova. Ungere le croste con olio al posto del ripieno.
L'ultima volta ho realizzato tutte e tre le varianti, per i gusti di tutti.
La torta di papaveri può essere servita con o senza fiore, io ho dovuto mettere un fiorellino per rompere la monotonia, Lepi Jova ha "fatto" il suo.
Cristina Gaspare
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