Torta con farina di segale.
Torta con farina di segale, ingredienti:
- 500 g di farina di segale,
- sale a piacere
- 1 cucchiaio di grasso,
- acqua quanto basta per ottenere un impasto medio-duro.
Per il riempimento è necessario:
- 300 g di formaggio piccolo,
- 1 uovo e
- sale a piacere.
Per spolverare:
- 40 g di formaggio grattugiato, secondo i vostri gusti.
Torta con farina di segale, preparazione:
- Versare la farina nella ciotola, aggiungere il sale, aggiungere un cucchiaio di grasso, acqua quanto basta, acqua quanto basta per ottenere un impasto mediamente duro.
- Dividere l'impasto in due parti, spalmare la superficie con un po' di grasso, coprire con nylon e lasciare riposare per 30 minuti.
- Stendere la pasta il più sottile possibile con il mattarello, ungere la teglia e cospargerla di farina.
- Con un coltello tagliate la pasta lavorata in forme irregolari, foderate il fondo della teglia, con una forchetta spargete sulla pasta il formaggio mescolato con l'uovo. Poi un altro strato di pasta fusa, poi il ripieno e così via fino ad esaurimento della pasta e del ripieno.
- Scaldate il forno a 200 gradi e infornate la torta.
- Usa uno stuzzicadenti per controllare se è cotto. Se l'impasto non si attacca allo stecchino la torta è cotta.
- Togliere la torta dal forno e cospargere con formaggio grattugiato.
Verica Poznanović
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