Torta al formaggio Munster, per due. La torta al formaggio Munster è una colazione nel concetto di crononutrizione del Dr. Alain Delabeau, per due persone alte 170 cm.
Il formaggio Munster è prodotto principalmente in Francia, nella regione dell'Alsazia, nella città di Munster, dove viene prodotto, fermentato e stagionato in un monastero locale. Il formaggio Munster è prodotto con latte vaccino non pastorizzato (crudo). Ha un gusto forte e una consistenza morbida, con il 45% di grassi, e il periodo di stagionatura va da 5 settimane a 3 mesi. In questa ricetta il formaggio Munster può essere sostituito con qualsiasi formaggio con caratteristiche simili.
Fonte: Cronomangiare alla francese, Dr. Alain Delabaut, Vulcan Publishing
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Torta con formaggio Munster - Dieta Chrono alla francese
Torta al formaggio Munster, per due persone. La torta al formaggio Munster è una colazione nel concetto di crononutrizione del Dr. Alain Delabeau, per due persone alte 170 cm.
- 2 cerchi di pasta sfoglia (diametro 16 cm)
- 0,5 confezioni di formaggio Munster (mezza confezione pesa tra 150 e 200 gr)
- 10 cl di panna (densa)
- 1 pezzo di tuorlo
- 2 pezzi di patate (piccole)
- 2 teste di cipolla rossa
- so
- biber
- Preriscaldare il forno a 200 C.
- Togliere la crosta a metà del formaggio e tagliarlo a fettine sottili.
- Sbucciare la cipolla rossa e tritarla finemente.
- Adagiate un cerchio di pasta sfoglia sul tagliere, copritelo con metà delle patate, spolverizzate con le cipolle e mettete sopra uno strato di formaggio Munster, poi tutta la panna acida.
- Salare, pepare, mettere il resto delle patate, coprire con un altro giro di pasta e ricoprire con il tuorlo d'uovo sbattuto.
- Mettere in forno e cuocere per 25-30 minuti.
- Servire caldo.
Nota:
Questi sono gli importi calcolati per 2 persone fisicamente inattive alte 1,70 m. Per determinare la porzione a cui hai diritto, taglia una fetta di torta che corrisponda almeno alla tua altezza in centimetri convertita in grammi (ad esempio, una porzione da 170 g per una persona alta 1,70 m).
Fonte: Cronomangiare alla francese, Dr. Alain Delabaut, Vulcan Publishing
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