Pita Soffie Lorainne – di Toni Radić
chiede Soffie a Lorainne - torta magra a base di ingredienti sani. La famosa ricetta di Tony!
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Pita Soffie Lorainne – di Toni Radić
- 500 g di bucce di grano saraceno
- 200 g di miglio
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di aneto
- 600 g Bietole (spinaci o ortiche)
- so
- olio di girasole spremuto a freddo
- Lavare il miglio in tre acque. Metti tre volte più acqua con un po' di sale. Cuocere per 15 minuti e mettere da parte a raffreddare.
- Nel frattempo tritate le bietole e fatele appassire leggermente in tre cucchiai di olio. Salare leggermente, aggiungere l'aglio, il prezzemolo, l'aneto, 1 dl d'acqua e far cuocere per 5 minuti. Unire al miglio e mescolare bene.
- In un bicchiere, mescolare 3 cucchiai di olio con un dl di acqua e ricoprire ogni crosta con esso. Aggiungere il ripieno in modo uniforme, avvolgere la torta e così via fino ad esaurimento del ripieno. Cuocere per 20 minuti a una temperatura media compresa tra 190 e 200°C. Bagnare la torta cotta con un po' d'acqua e coprire con un canovaccio per 5 minuti.
- Può essere servito sia freddo che tiepido.
