Questa è una ricetta tradizionale serba. Torta Zeljanica viene servito caldo, con una fetta extra di formaggio bianco, yogurt o latte acido.
Torta Zeljanica - Ricette e ricettario online
Questa è una ricetta tradizionale serba. La torta di verdure viene servita calda, con un pezzo extra di formaggio bianco, yogurt o latte acido.
- 500 g di verdure
- 500 g di corteccia per gibanica
- 500 g di formaggio bianco grasso
- 250 g di panna
- 3 pezzi di uova
- olio (un po')
- Lavate bene le verdure e lasciatele scolare. Tritatela finemente, poi mettetela in una ciotola, salatela e lasciatela riposare per un'ora. Dopo un'ora scolate nuovamente.
- Mettete il formaggio in una ciotola e schiacciatelo. Aggiungere i tuorli separati di 3 uova e la panna alla purea di formaggio. Sbattere saldamente gli albumi. Aggiungete gli albumi montati al composto di formaggio, tuorli e panna. Aggiungere il latte e il sale a piacere.
- In una teglia unta, metti prima 2-3 croste come base inferiore. Metti sopra qualche cucchiaio di ripieno. Quindi continuare in modo alternato. Ricoprire il ripieno con 2-3 crostini, poi qualche cucchiaio di ripieno, fino ad esaurimento del ripieno.
- Ungere lo strato superiore della crosta con olio, mettere in forno caldo a 180°C e cuocere per circa 40 minuti.
- Servire caldo, con yogurt o latte acido. Se lo desiderate potete servire anche un pezzo di formaggio.
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