Bevande con formaggio.
Bevande al formaggio, ingredienti:
Per l'impasto vi occorre:
- 2,5 dl di acqua tiepida,
- 1 cucchiaio di grasso,
- mezzo cucchiaino di sale e
- 500 grammi di farina.
Per rivestire l'impasto prima di allungarlo:
- 2 cucchiai di grasso.
Per il ripieno:
- 400 g di formaggio piccolo,
- 3 uova e
- un cucchiaino di sale.
Bevande con formaggio, preparazione:
- Versate nella ciotola l'acqua tiepida, il sale, il grasso e la farina e lavorate un impasto morbido.
- Dividete l'impasto in 5 parti e lavoratelo ancora un po' su una superficie infarinata per realizzare le tagliatelle. Stendete un po' le tagliatelle con il mattarello e lasciatele riposare per circa 30 minuti.
- Quando l'impasto avrà riposato, sul tavolo su cui è posta la tovaglia, che ricade su tutti i lati del tavolo, prendiamo le tagliatelle, che ricopriamo di grasso e allunghiamo, separandone le estremità. Utilizzando una tovaglia, trasferite le estremità di un lato in modo che la crosta sia doppia, e fate lo stesso anche dall'altro lato. Ad un'estremità abbiamo messo il formaggio, che abbiamo mescolato con uova e sale e arrotolato. Giriamo l'impasto arrotolato in un cerchio per formare una piccola torta.
- Ripetiamo l'operazione con le altre 4 tagliatelle.
- Mettiamo le torte in una teglia unta e le cuociamo in forno riscaldato a 200 gradi finché non saranno dorate.
Il tempo di preparazione è di circa 80 minuti.
Le bevande sono sufficienti per 5 persone.
Ci sono quattro drink nella foto, perché la nipote ne ha mangiato uno.
Jelica Podrascanin
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