La Pita è figlia, ma di solito non con formaggi e salumi. Il figlio della pita, il salame, il formaggio, poi ancora il figlio della pita e così via...
Il figlio di Pita, Ingredienti:
- 500 g di farina,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 cucchiaio di grasso i
- acqua tiepida.
Il figlio di Pita, preparazione:
- Un cucchiaino di sale, un po' di grasso: a mezzo chilo di farina si aggiunge 1 cucchiaio e si impasta un impasto medio-duro con acqua tiepida.
- Formate tre palline di pasta, stendetela un po' con il mattarello, ungetela con unto e fatela riposare per circa mezz'ora.
- Stendere come una torta, arrotolare e tagliare a pezzetti. Stendere ogni pezzo con il mattarello e friggerlo nel grasso caldo su entrambi i lati fino a quando sarà ben dorato.
Verica Poznanović
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