Nelle giornate calde preferiamo non mettere nulla in bocca. Tuttavia, chi la pensa così pizza vuoto non è la scelta giusta?
Non deve essere sempre "difficile", basta seguire gli italiani e presto capirete. Questa è una delle vere varietà di pizza estiva, è facilissima da preparare e vi sazierà a lungo, perché è ricca di ingredienti sani.
Tranne uno. Ma non saremo meschini, vero?
Ingredienti:
Per l'impasto:
- 1 1/8 tazze di acqua tiepida
- 3 cucchiaini di lievito fresco
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 tazze di farina
- 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di farina
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 6 spicchi d'aglio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 1/2 tazza di fontina grattugiata
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 7 cubetti di formaggio blu
- una manciata di erbe aromatiche appena raccolte: origano, basilico, rosmarino, incenso
Preparazione:
- In una ciotola capiente, mescolare l’acqua, il lievito e l’olio d’oliva. Lasciare lievitare per 10 minuti.
- In un'altra ciotola, mescolare la farina, il sale e aggiungere il lievito. Unire il composto e lavorarlo con le mani. Bisogna ottenere un impasto elastico, ma non duro. Formate una palla e ricopritela con un cucchiaio di olio d'oliva. Lasciarla riposare coperta con un canovaccio per 1 a 1 e mezzo.
- Dopo che l’impasto sarà lievitato, trasferitelo su un piano di lavoro e lavoratelo. Stendetelo e poi lasciatelo riposare per altri 10 minuti. Copritelo con un panno.
- Scaldate il forno alla massima temperatura, e nel frattempo, mentre si scalda, preparate il ripieno. Bastano solo 5 minuti per conservare l'impasto senza ripieno nel forno in modo che si dori leggermente.
- Cospargere tutti gli ingredienti sull'impasto e metterlo in forno. Metti le spezie alla fine della cottura.
- Cuoci l'impasto per altri 10 minuti e il tuo pranzo estivo è pronto! La pizza in soli 20 minuti è ormai un pasto per tutta la famiglia.
- Lasciarlo raffreddare un po' prima di tagliarlo e servirlo con un bicchiere di buon vino.
Piacevole!
Fonte: BKTVNews, K. Mihajlovic
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