Insalata blu - Snezana Kitanović
Insalata blu - la patata blu (è viola al taglio) è un vero esotico. È originario delle Ande peruviane ed era il piatto preferito dei sovrani dell'epoca.
È ricco di antiossidanti (antociani), minerali e vitamine. Gli scienziati affermano che ha un effetto stimolante nella lotta contro varie malattie. Gli vengono attribuite anche proprietà afrodisiache.
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Insalata blu - Snezana Kitanović
Insalata blu: le patate blu (sono viola al taglio) sono un vero esotico. È originario delle Ande peruviane ed era il piatto preferito dei sovrani dell'epoca.
- 250 gr. patate blu
- 250 gr. patate bianche
- bietola (quantità a piacere)
- 4 spicchi d'aglio giovane
- sale (olio, aceto)
- Lessare le patate blu e bianche in ciotole separate e tagliarle ad anelli.
- Tritare le bietole (foglie e gambi) e unirle alle patate, quindi aggiungere l'aglio giovane tritato.
- Aggiungete sale, aceto e olio, mescolate e servite.
