Treccia di pasta – un antipasto molto gustoso, può servire anche come secondo piatto.
Treccia di pasta - Ljiljana Stanković
Pletenica di pasta - un antipasto molto gustoso, può anche servire come piatto principale.
- Ingredienti per l'impasto:
- 600 gr. farina
- 1 pezzo di lievito (pacchetto)
- 3 dl di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1 pezzo di uovo
- 150 gr. margarina
- Ingredienti per il ripieno:
- 400 gr. carne macinata
- 1 pezzo di cipolla
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 pezzo di uovo
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- sale (a piacere)
- spezie (a piacere)
- Mettete il lievito, il sale, lo zucchero e un po' di farina in 3 dl di latte tiepido. Aspetta che arrivi. In un'altra ciotola mettete l'uovo, il resto della farina, la margarina e versate piano piano il latte con il lievito. Lavorate bene l'impasto, lavoratelo finché non smetterà di attaccarsi alle dita. Lascia che venga.
- Tritare la cipolla, farla soffriggere un po' e aggiungere la carne macinata. Stufarlo con aggiunta occasionale di acqua. Alla fine aggiungere la passata di pomodoro, sale e spezie a piacere.
- Lavorare l'impasto ottenuto e stenderlo con il mattarello in un rettangolo spesso 0.5 cm. Tagliare i lati dell'impasto verso l'interno in strisce larghe 1.5 cm in modo che al centro ci sia abbastanza spazio per il ripieno. Ripiegare le strisce esterne su entrambi i lati del rettangolo verso l'interno in modo che il ripieno non fuoriesca. Disporre al centro il ripieno di carne, quindi intrecciare le strisce tagliate. Spennellare la treccia finita con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura, circa 15 minuti.
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