Polpette di zucchine – deliziosi hamburger vegetariani che ti faranno venire voglia di mangiare sano.
Polpette di zucchine - Ana Vuletić - Ricette e libro di cucina online
Hamburger di zucchine - Deliziosi hamburger vegetariani che ti faranno venire voglia di mangiare sano.
- 3 pezzi di zucchine (dimensioni medie)
- 1 pezzo di uovo
- so
- biber
- briciole di pane
- prezzemolo
- aglio
- Farina
- approdo
- Mondate e grattugiate grossolanamente le zucchine. Salare e lasciare scolare per mezz'ora.
- Scolate le zucchine attraverso un colino, una garza o simili in modo che siano il più asciutte possibile.
- Mettili in un piatto fondo.
- Aggiungere il pangrattato in modo che la massa non sia completamente asciutta, ma neanche troppo bagnata. Potete aggiungerne un po' di più perché viene aggiunto anche l'uovo, che io aggiungerò per l'umidità.
- Aggiungere pepe, prezzemolo e aglio in polvere 2 cucchiai o schiacciare 2 spicchi.
- Sbattere l'uovo con una forchetta e aggiungerlo al composto.
- Amalgamate bene il tutto con le mani fino ad ottenere una massa compatta.
- Se sono troppo appiccicosi, formate delle polpette con le mani e passatele leggermente nella farina da entrambi i lati.
- Con questa quantità dovresti ottenere 6 hamburger di medie dimensioni.
- Mettili sull'olio caldo poco profondo uno alla volta. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
- Possono essere serviti sia caldi che freddi, come antipasto o secondo piatto.
- Quando sono ancora calde, spolverizzate con parmigiano o formaggio salato grattugiato finemente.
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