Buon 2021!
Non scriverò una ricetta per scones e focaccine.
Farina, lievito, sale, acqua...
Ma il mattone clinker, è un'altra cosa! Almeno mi riporta a vecchi tempi passati. Ho lavato bene il panetto, poi l'ho messo in forno per un po' a 275 gradi, l'ho tirato fuori, l'ho fatto raffreddare e ho disposto gli scones e le focaccine.
Cos'è il clinker? Bene, quello è il tuo mattone di argilla cotto a specchio. È difficile, davvero difficile. È un mattone che resiste alla prova del tempo, un mattone per sempre. Presente, passato, futuro... Senza tempo.
Verica Poznanović
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