Torta con frittelle - Suzana Mitić
Torta con frittelle – torta succosa e morbida, alla quale non potrete resistere.
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Torta con frittelle - Suzana Mitić
Scone con pancake: scone succoso e morbido a cui non puoi resistere.
È necessario:
- 2 uova
- 2 dl di latte
- 1 dl di acqua
- 1 dl di olio
- 1 cubetto di lievito
- 1 lievito in polvere
- 3 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 900 g di farina
- 200 g di Sunkarica
- 200 g di formaggio
- 100 g di ricotta
- 100 g di panna acida
Per i pancake ti serve;
- 1 uovo
- 2 dl di latte
- 1 dl di acqua
- 5 cucchiaio di olio
- 150 g di farina.
- Preparare il composto delle frittelle e friggerle come di consueto.
- Mettete nel latte tiepido il lievito, un cucchiaio di zucchero e qualche cucchiaio di farina.
- Mescolare con una frusta e lasciare riposare per circa 10 minuti affinché il lievito possa lievitare.
- Mettete in una padella le uova, l'olio, l'acqua, versate il lievito di lievitazione e lavorate un impasto liscio con la farina.
- Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo tiepido.
- Dividere l'impasto in due parti.
- Stendete una parte con il mattarello più grande della teglia in cui andrete a cuocere, le estremità dell'impasto dovranno sporgere dalla teglia.
- Spalmare la panna e allineare i pancake, nella mia teglia ne possono stare due.
- Disporre il formaggio sbriciolato sulle frittelle.
- Disporre nuovamente le frittelle.
- Spalmare con panna acida e disporre la sunkarica.
- Coprire con i pancake.
- Spalmare con panna acida e grattugiare il formaggio.
- L'impasto dovrebbe trovarsi da qualche parte nel mezzo dell'impasto.
- Disporre nuovamente le frittelle, ricoprirle con la panna e sbriciolare il formaggio.
- Coprire con frittelle e coprire con panna acida.
- Stendete la seconda parte dell'impasto con il mattarello fino alla dimensione di una teglia, unite i bordi dell'impasto con le mani e formate un bordo di pasta.
- Spennellare con tuorlo d'uovo e cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere in forno a 200 C fino a doratura.
- Tagliare come desiderato. Piacevole.
