Panetti.
Torta, ingredienti:
- 1 kg di farina,
- 1 cucchiaino di sale,
- 1 cubetto di lievito fresco,
- 225 ml di latte,
- 125 ml di acqua,
- 100 g di grassi,
- 2 tuorli d'uovo e
- 100 ml di olio.
Per il rivestimento:
- 1 tuorlo d'uovo
Per spolverare:
- sesamo nero (1 cucchiaino).
Torta, preparazione:
- Aggiungete al latte tiepido un po' di sale, zucchero, lievito e un po' di farina.
- Lasciarlo caldo per circa 10 minuti.
- Quando il lievito lievita aggiungere l'olio, il grasso, l'acqua, lo zucchero, il tuorlo d'uovo e la farina.
- Impastare il composto in modo che non risulti troppo duro.
- Lasciamo lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo tiepido.
- Dividiamo l'impasto in due parti.
- Prendere un po' di impasto dalla prima e dalla seconda parte e formare una pallina per il centro.
- Con la prima parte ricavare delle palline e disporle in una teglia foderata con carta da forno.
- Stendete la seconda parte, tagliatela come in foto, tagliatela al centro e formate una foglia.
- Disporre la carta in cerchio sulle palline, la punta va sulla pallina.
- Mettete una pallina al centro dell'impasto.
- Ricoprire l'impasto con tuorlo d'uovo e cospargere la pallina centrale con semi di sesamo nero.
- Lasciare lievitare la torta per altri 45 minuti e cuocerla in forno già caldo a 200 gradi, finché non sarà cotta.
Verica Poznanović
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