Focaccine di farina di farro sulla falsariga degli scones al formaggio. Al posto della farina normale ho utilizzato il farro integrale.
Quando sono cotti un po' più duramente, sono molto croccanti e gustosi.
Focaccine di farina di farro, ingredienti:
- 250 g di farina di farro integrale
- 250 g di formaggio feta (o altro a vostra scelta)
- 120 g di burro ammorbidito, margarina o 100 g di grasso
- 1 cucchiaino di lievito
- 1-2 cucchiai di acqua
Per spolverare:
- formaggio a pasta dura grattugiato e cumino
Focaccine di farina di farro, preparazione:
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto.
- Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
- Invece dell'acqua, puoi versare latte, yogurt, latte acido.
- Avvolgere bene l'impasto e lasciarlo riposare per circa un'ora in frigorifero.
- Stendetelo su un piano infarinato e ricavate gli scones della dimensione desiderata.
- L'impasto non deve risultare denso, gli scones sono più gustosi quando l'impasto è più sottile (1 cm va benissimo).
- Cospargere gli scones con formaggio grattugiato e cumino.
- Cuoceteli in forno già caldo a 200-220 gradi per circa 15 minuti.
Appunti:
- Se preferite potete spennellare gli scones con l'uovo sbattuto e cospargerli di semi.
- Se il formaggio non è abbastanza salato, aggiungete sale all'impasto.
Cristina Gaspare
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
