Focaccine al formaggio.
Focaccine al formaggio, preparazione:
- 400 g di formaggio piccolo
- 1 pezzo di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 100 g di margarina
- 100 ml di acqua
- 500 g di farina
- 150 g di margarina
- 1 uovo
Focaccine al formaggio, preparazione:
- Versate l'acqua tiepida sul lievito e sullo zucchero e lasciate lievitare. (Mettere in frigo 150 g di margarina)
- Usate il formaggio piccolo, se non avete il formaggio piccolo potete usare anche il formaggio a fette, ma poi schiacciate la fetta di formaggio con una forchetta.
- Nel contenitore dove si trova il lievito, aggiungere il formaggio, la margarina ammorbidita (100 g), il sale e aggiungere gradualmente la farina. Forse ne serviranno poco più di 500 g, e forse saranno sufficienti, quindi va aggiunto gradualmente, dipende da quanto è secco il formaggio. Il formaggio pregiato è generalmente più "secco" del formaggio a fette.
- Lavorate l'impasto in modo che non sia troppo duro, ma anche che non si attacchi troppo alle mani. Lasciarlo lievitare per circa 30 minuti.
- Quando l'impasto sarà lievitato, stendetelo in un cerchio il più grande possibile, quindi prendete la margarina (150 g) dal frigorifero e grattugiatela su una grattugia grossa sopra l'impasto. Avvolgere l'impasto in un rotolo e ripiegare le estremità verso l'interno.
- Poi stendetela nuovamente con il mattarello allo spessore di circa 1 cm. Usate un bicchiere o uno stampo per ricavare i cerchi e disporli nella teglia.
- Sbattere un uovo e ricoprire gli scones e lasciarli riposare per circa 15 minuti mentre il forno si scalda. Mettete gli scones in forno già caldo per circa 30 minuti a 200 gradi.
Cibo: grasso
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tatjana Stojanovic
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