Paprica magra ripiena di cavolo cappuccio.
Peperoni magri ripieni di verza, ingredienti:
- 300 g di cavolo cappuccio tritato o grattugiato,
- 1 carota media,
- 2 piccole teste di cipolla tritata,
- 1 cucchiaino ciascuno di sale, spezie a base di erbe secche, pepe, pimento,
- 2 spicchi d'aglio tritati,
- un po' d'olio,
- 1 bicchiere di succo di pomodoro,
- peperone corno, la quantità dipende dalla grandezza,
- 1 pomodoro a cubetti,
- 100 g di riso lavato.
Peperoni quaresimale ripieni di verza, preparazione:
- Friggere la cipolla e la carota nell'olio, aggiungere il cavolo e stufare per dieci minuti.
- Aggiungere l'aglio, i pomodori e il riso e mescolare.
- Riempite i peperoni puliti con il composto, cospargete i fori con un po' di farina e metteteli in una pirofila.
- Versare con 1 dl di acqua e il succo di pomodoro, coprire e infornare per 40 minuti a 180 gradi.
Milica Zivkovic
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