Torta magra con spinaci e funghi - questa torta l'ha preparata mio figlio Dragan, l'abbiamo mangiata a cena, se vi piacciono gli spinaci e i funghi vi consiglio di prepararla.
Torta magra con spinaci e funghi, ingredienti:
Per le croste:
- 500 grammi di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 lievito in polvere
- 3 dl di acqua acidula
- un po' d'olio per rivestire la crosta
Per il ripieno:
- 1,5 dl di olio
- 300 grammi di spinaci surgelati
- 1 porro
- 200 grammi di funghi prataioli
- sale a piacere
Torta magra con spinaci e funghi, preparazione:
- Lavorare l'impasto mescolando il lievito e il sale nell'impasto e mescolando il tutto con acqua acida.
- Dividete l'impasto in 4 parti: 1 più grande e XNUMX più piccole.
- Con ogni pezzo formare delle tagliatelle, stenderle un po' con il mattarello, ungerle con olio e cospargerle di farina.
- Lasciatele "riposare" per una quindicina di minuti, giratele in modo che quella più grande venga per prima. Stendetelo sottilmente, in modo che sia più grande della teglia in cui cuocerete la torta. Ungere la teglia con olio e adagiare la prima crosta. Pungere con una forchetta.
- Ripieno: tagliate a rondelle sottili il porro nell'olio riscaldato, fatelo soffriggere brevemente, poi aggiungete i funghi a fettine, fateli rosolare nuovamente e infine aggiungete gli spinaci che avrete scongelato in precedenza. Friggere ancora un po 'e aggiungere sale e spezie a piacere.
- Aggiungete il ripieno preparato alla frolla tesa, ripetete l'operazione con le altre tre sfoglie, saranno più piccole e le disporrete fino al bordo della teglia.
- Limare anche la crosta posteriore, trasferire le estremità che sono oltre il bordo della padella sopra la crosta posteriore, ricoprirle con una miscela di olio e acqua acidula. Cospargere con semi di sesamo.
- Cuocere la torta in forno riscaldato a 200 gradi per una ventina di minuti.
- Se vi piacciono le torte più grasse potete aggiungere altro olio, coprire la torta cotta con un tovagliolo di stoffa, aspettare che si raffreddi un po' e servire.
Gvozdena Živković
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