Involtini di cavolo senza carne.
Sarma magra, ingredienti:
- 1 grande testa di crauti,
- 3 teste di cipolla,
- 2 spicchi d'aglio,
- 300 g di riso,
- 2 foglie di alloro,
- 2 cucchiai di paprika dolce,
- 1 carota,
- 50 g di soia,
- spezie a piacere (sale, pepe e condimento alle erbe secche),
- olio se necessario.
Sarma quaresimale, preparazione:
- Preparare le foglie di verza (separarle dalla testa).
- Versare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggere.
- Quindi aggiungere la carota grattugiata, friggere.
- Aggiungi l'aglio tritato, mescola tutto.
- Scolate il riso, scolatelo e mettete la soia in acqua fredda, lasciatela riposare e quando si gonfierà scolate l'acqua in eccesso.
- Aggiungere il riso, i semi di soia nella padella con le cipolle, condire a piacere (aggiungere sale, pepe ed erbe secche). Aggiungete la paprika dolce e togliete dal fuoco. Mescolare il tutto in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati. Lasciare raffreddare.
- Prendete una foglia di verza (se è grande dividetela in due parti), metteteci sopra un cucchiaio di ripieno e avvolgetela nel sarme.
- Coprire il fondo della pentola in cui verrà cotta la sarma con le foglie di crauti e allineare la sarma avvolta. Inserire una foglia di alloro tra le file di sarmi. Coprite la sarma con le foglie di crauti, versate l'acqua e fate cuocere a fuoco moderato per circa due ore.
Informazioni sulla ricetta:
Poiché rispettiamo la nostra religione e le nostre usanze e, se la celebrazione cade di mercoledì o venerdì, dobbiamo digiunare e il sarma preparato in questo modo sarà sul nostro tavolo delle celebrazioni.
Tempo di preparazione: 180 minuti
È facile da preparare
Numero di porzioni: 6
Pasto a digiuno
Vesna Pavlović
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