Strudel magro.
Strudel magro, ingredienti:
Per l'impasto:
- 350 g di farina,
- 1 bustina di lievito secco (10 g),
- 3 cucchiai di olio,
- 1 cucchiai di zucchero,
- 1 bustina di zucchero vanigliato,
- 200 ml di acqua,
- scorza di limone grattugiata (a piacere)
- 1 pizzico di sale.
Per il ripieno:
- 4 cucchiai di marmellata di albicocche,
- 100 g di noci tritate.
Per il rivestimento:
- olio se necessario.
Per spolverare:
- se necessario, zucchero a velo,
- 1 bustina di zucchero vanigliato.
Strudel magro, preparazione:
Per l'impasto:
- Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il lievito, il sale e mescolare.
- Poi, versare l'acqua tiepida, aggiungere l'olio, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la buccia di limone grattugiata e lavorare la pasta.
- Ungere l'impasto su entrambi i lati, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare.
- Lavorare ancora una volta l'impasto ottenuto e coprirlo nuovamente con un canovaccio pulito, quindi lasciarlo lievitare ancora una volta.
- Disporre l'impasto su un piano di lavoro infarinato, lavorarlo e stenderlo in un rettangolo con il mattarello.
- Spalmare con marmellata e cospargere con le arachidi.
- Arrotolare con cura e riporre in uno stampo oblungo rivestito con carta da forno.
- Coprire con un sacchetto di nylon e lasciare riposare per 15 minuti.
- Durante questo periodo, accendi il forno e preriscaldalo a 250 gradi.
- Spennellate d'olio e infornate a 200 gradi per 40 minuti (se necessario abbassate la temperatura per evitare che lo strudel bruci).
- Togliere lo strudel finito dal forno, ungerlo con olio e lasciarlo raffreddare.
- Disporre lo strudel su un piatto.
- Unisci lo zucchero a velo con lo zucchero vanigliato e cospargi lo strudel ancora caldo.
- Tagliate lo strudel a pezzetti della dimensione desiderata, impiattate e servite.
Consiglio: è tempo di digiuno quindi vi consiglio di preparare e divertirvi con questo delizioso strudel. Io ho utilizzato la marmellata di albicocche fatta in casa, voi potete utilizzare quella che preferite.
Tempo di preparazione: 120 minuti
Numero di porzioni: 6
Grado di difficoltà di preparazione: facile da preparare
Pasto a digiuno
Vesna Pavlović
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