Servitori magri sono modellati sui cubetti di lampone. La crosta è identica, ma il ripieno è diverso.
Servitori magri, ingredienti della crosta:
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 dl di acqua
- 100 g di margarina
- 3 cucchiai di marmellata
- 350 g di farina
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Servitori magri, ingredienti per il ripieno:
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 dl di acqua
- 100 g di cioccolato
- scorza grattugiata di mezza arancia
- 125 g di margarina
- 150 g di noci tritate
- 150 g di biscotti macinati
- 3-4 cucchiai di marmellata di albicocche
Preparazione della crostata:
- Far bollire l'acqua, gli zuccheri, la margarina e la marmellata.
- Mescola gli ingredienti secchi e aggiungili al composto raffreddato che hai fatto bollire.
- Unisci tutti gli ingredienti.
- Riponete l'impasto in un sacchetto e mettetelo in frigo per un'ora (a volte sviluppo subito la crosticina).
- Dividetelo in tre parti, stendete dei panetti 20 x 30 e cuoceteli in forno già caldo a 150 gradi per circa 10 minuti.
- È importante non cuocere troppo le bucce, sono morbide da calde, poi sono sode.
- Li cuocio su carta da forno.
Preparazione del ripieno:
- Far bollire l'acqua e gli zuccheri, quindi aggiungere il cioccolato, la margarina e la scorza d'arancia.
- Cuocere a fuoco basso fino ad amalgamare tutta la salsa di soia.
- Aggiungere i biscotti, le noci e la marmellata al composto raffreddato.
- Riempire le croste con ripieno tiepido.
- Lasciare rassodare bene il tutto in frigorifero, poi tagliare a cubetti e immergere nella glassa al cioccolato.
Questa quantità richiede 200-300 g di cioccolato. Decora i servitori come preferisci. Puoi preparare gusti diversi allo stesso modo.
Il più delle volte faccio questo abbinamento, con rum e uvetta e con le nocciole. Inoltre, puoi preparare il ripieno solo con noci o solo con biscotti, come preferisci. Ci sono parecchie possibilità.
PS Ho preparato i minions più volte finché non ho scritto la ricetta. Questo rapporto di ingredienti è giusto.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
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